Merhaba,benEce.
Beslenme ve Diyetetik lisansımı, yanına psikoloji yandalını ekleyerek tamamladım. Çünkü tabaktaki değişimin çoğu zaman tabakla değil, kişinin kendisiyle kurduğu ilişkiyle başladığını gördüm.
İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 3,43 / 4,00 ortalamayla mezun oldum. Lisans eğitimim boyunca klinik beslenme ve toplu beslenme sistemlerinin ikisine birden yoğunlaştım — çünkü bir diyetisyenin sadece bireysel danışmanlık değil, bir kurumun mutfağını da okuyabilmesi gerektiğine inanıyorum.
Stajlarım Liv Hospital, Medical Park ve İstinye Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi'nde toplam 28 hafta sürdü. Bu süreçte yatan hasta takibinden klinik dokümantasyona, mutfak operasyonlarından satın alma sistemlerine kadar geniş bir alanda çalışma imkânı buldum. Teorik bilginin sahada nasıl davrandığını görmek, bugün danışanlarımla kurduğum planların gerçekçiliğini belirleyen şey.
Lisans eğitimimin yanında psikoloji yandal programını tamamladım ve beslenme davranışları ile yeme bozuklukları psikolojisine odaklandım. Bitirme projemi de bu kesişimde yaptım: TÜBİTAK destekli çalışmamızda üniversite öğrencilerinde sorunlu sosyal medya kullanımının ve görünümle ilişkili sosyal medya bilincinin sürdürülebilir ve sağlıklı beslenme üzerindeki etkisini araştırdık.
Bir danışan ne yemesi gerektiğini biliyor ama yapamıyorsa, eksik olan bilgi değildir. Benim işim o boşluğun neresi olduğunu birlikte bulmak.
- Unvan
- Diyetisyen
- Lisans
- Beslenme ve Diyetetik, 2022–2026
- Yandal
- Psikoloji, 2023–2025
- Üniversite
- İstinye Üniversitesi
- Dil
- İngilizce (B1)
- Konum
- İstanbul · Online
0 hafta
Klinik ve mutfak stajı
0 kurum
Hastane ve üniversite mutfağı
0 alan
Beslenme ve psikoloji
0 proje
TÜBİTAK destekli bitirme projesi
Sahadageçen28hafta
Lisans sürecimde altı farklı kurumda staj yaptım. Her biri, beslenmeyi farklı bir açıdan görmemi sağladı.
12 hafta
Toplu Beslenme Sistemleri ve Klinik Beslenme
Medical Park Bahçelievler (ISS Catering)
Mutfak operasyonlarının koordinasyonu, HACCP kriterlerine uygun sıcaklık kontrolleri, menü planlama ve yemek dağıtım süreçlerinin yönetimi. Aynı dönemde yatan hasta klinik takibi, özel diyet protokollerinin uygulanması ve dokümantasyon süreçlerinde görev aldım.
5 hafta
Kurumsal Mutfak Operasyonları
İstinye Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi
Satın alma sistemleri, yemek üretim hattı denetimi, hijyen ve kalite standartlarının uygulanması üzerine saha çalışması.
4 hafta
Klinik Beslenme
İstinye Üniversitesi Topkapı Liv Hospital
Klinik servislerde hasta vizitlerine katılım, hasta beslenme değerlendirmeleri ve beslenme eğitimi süreçlerinde aktif rol alma.
3 hafta
Klinik Beslenme Adaptasyonu
Medical Park Gaziosmanpaşa
Klinik beslenme süreçlerine adaptasyon, hasta profillerine göre diyet modifikasyonlarının gözlemlenmesi.
2 hafta
Poliklinik ve Danışmanlık
Liv Hospital Vadi
Poliklinik işleyişi, hasta kabul süreçleri ve beslenme danışmanlığı ön hazırlıkları.
2 hafta
Toplu Beslenme Üretimi
İstinye Üniversitesi Vadi Yemekhanesi (Alioğlu Catering)
Kurumsal toplu beslenme üretim süreçlerinde operasyonel gözlem ve saha uygulamaları.
İstinye Üniversitesi
Beslenme ve Diyetetik — Lisans
2022 – 2026 · Not ortalaması 3,43 / 4,00
Psikoloji — Yandal
2023 – 2025 · Beslenme davranışları ve yeme bozuklukları psikolojisi
Sağlıklı Adımlar Kulübü
2023 – 2025 · Yönetim Kurulu Üyesi
TÜBİTAK destekli araştırma
“Üniversite Öğrencilerinde Sorunlu Sosyal Medya Kullanımı ve Görünümle İlişkili Sosyal Medya Bilincinin Sürdürülebilir ve Sağlıklı Beslenme Üzerine Etkisi”
Bu çalışma, beslenme danışmanlığına bakışımı değiştirdi. Bilgiye erişimin bu kadar kolay olduğu bir dönemde asıl eksik olan şey, o bilgiyi kendi bedenine ve psikolojisine göre süzebilme becerisi. Danışanlarımla sadece “ne yiyeceğiz” konuşmamamın sebebi de bu.
Elimdekiaraçlar
Klinik
- Hasta takip formları
- Diyet modifikasyonu
- Antropometrik ölçüm
Yazılım
- BEBİS (Beslenme Bilgi Sistemi)
- MS Office (ileri düzey)
Toplu beslenme
- Menü planlama
- HACCP uygulamaları
- Satın alma süreçleri
Yaklaşım
- Hasta odaklı iletişim
- Psikolojik destek tabanlı danışmanlık
- Kriz yönetimi