Altıbaşlık,tekyöntem:sizegöre.
Hangi konuda çalışırsak çalışalım, süreç aynı yerden başlıyor — sizin gününüzü, mutfağınızı ve geçmiş denemelerinizi anlamaktan.
KiloYönetimi
Vermek, almak veya korumak
Hedefiniz kilo vermek de olsa almak da, başlangıç noktası aynı: vücudunuzun gerçekte ne kadar enerjiye ihtiyacı olduğunu ölçmek. Antropometrik ölçümler ve beslenme öykünüzle çıkardığımız tabloya göre, günlük hayatınıza gerçekten sığan bir plan kuruyoruz. Şok diyet yok; haftada 0,5–1 kg gibi bilimsel olarak güvenli bir hızda, kas kütlenizi koruyarak ilerliyoruz.
- Detaylı antropometrik ölçüm ve vücut analizi
- Bazal metabolizma ve günlük enerji hesabı
- Sevdiğiniz yemekleri dışlamayan esnek menüler
- Plato dönemlerinde plan revizyonu
KlinikBeslenme
Tanınız varsa, tabağınız da değişmeli
İnsülin direnci, tip 2 diyabet, PCOS, tiroid hastalıkları, yüksek kolesterol, hipertansiyon, demir ve B12 eksikliği, gastrit ve reflü gibi durumlarda beslenme tedavinin ayrılmaz parçasıdır. Hastane stajlarımda yatan hasta takibi ve özel diyet protokolleri üzerine çalıştım; buradaki yaklaşımım da aynı: laboratuvar sonuçlarınızı ve hekiminizin önerisini merkeze alan, güncel kılavuzlara dayanan bir plan.
- İnsülin direnci ve tip 2 diyabette karbonhidrat yönetimi
- PCOS ve tiroid hastalıklarında destekleyici beslenme
- Kolesterol, trigliserit ve tansiyon için Akdeniz tipi düzen
- Laboratuvar sonuçlarınızın beslenme açısından yorumlanması
YemeDavranışı
Sorun listede değil, döngüde
Ne yemeniz gerektiğini çoğu zaman zaten biliyorsunuz. Asıl mesele, akşam saat onda mutfağa neden gittiğiniz. Psikoloji yandal eğitimim ve bitirme projemde çalıştığım beslenme davranışı literatürü sayesinde, duygusal yeme, tıkınırcasına yeme atakları, kısıtla-boşal döngüsü ve beden algısıyla ilgili konuları yargılamadan ele alıyoruz.
- Duygusal açlık ile fiziksel açlığı ayırt etme çalışmaları
- Tetikleyici günlüğü ve farkındalıklı yeme pratikleri
- Kısıtlama–kaçamak döngüsünü kırmaya yönelik strateji
- Gerektiğinde psikolog veya psikiyatriste yönlendirme
SporcuBeslenmesi
Antrenman kadar önemli olan kısım
Haftada üç gün spor salonuna gidiyor olun ya da düzenli müsabakaya çıkın, performansınızın ve toparlanmanızın sınırını çoğu zaman antrenman değil beslenme belirler. Antrenman yoğunluğunuza göre enerji, protein ve karbonhidrat dağılımını; öğün zamanlamasını ve sıvı alımını birlikte planlıyoruz.
- Antrenman yoğunluğuna göre enerji ve makro dağılımı
- Antrenman öncesi, sırası ve sonrası öğün zamanlaması
- Kas kazanımı veya yağ kaybı dönemlerinde plan geçişleri
- Sıvı, elektrolit ve gerektiğinde takviye yönlendirmesi
OnlineDanışmanlık
Türkiye'nin her yerinden
Şehir dışında yaşıyor, yoğun çalışıyor ya da yol vakti ayıramıyor olabilirsiniz. Online görüşmeler yüz yüze görüşmelerle aynı içerikte ilerler: aynı ölçüm takibi, aynı program detayı, aynı ara destek. Ölçümlerinizi nasıl alacağınızı ilk görüşmede adım adım gösteriyorum.
- Görüntülü ilk görüşme (45–60 dakika)
- Programın PDF olarak iletilmesi
- İki haftada bir kontrol görüşmesi
- Görüşmeler arası WhatsApp'tan soru desteği
KurumsalBeslenme
Menüden mutfağa, sistemin tamamı
Toplu beslenme sistemleri üzerine 14 haftalık saha deneyimim var: hastane ve üniversite mutfaklarında menü planlama, HACCP kriterlerine uygun sıcaklık kontrolleri, satın alma süreçleri ve yemek dağıtımının yönetimi. Kurumunuzun mutfağını hem beslenme kalitesi hem hijyen ve maliyet açısından değerlendiriyorum.
- Döngüsel menü planlama ve besin değeri analizi
- HACCP uyumu ve hijyen protokolü gözden geçirmesi
- Satın alma ve porsiyon standardizasyonu
- Çalışanlara yönelik beslenme semineri ve atölye
Merakettikleriniz
Aradığınız cevabı bulamadıysanız yazmanız yeterli — genelde birkaç saat içinde dönüyorum.
İlk görüşme 45–60 dakika sürüyor. Beslenme öykünüzü, günlük düzeninizi, uyku ve hareket alışkanlıklarınızı, varsa tanı ve laboratuvar sonuçlarınızı konuşuyoruz. Ardından antropometrik ölçümlerinizi alıyorum. Programınızı bu görüşmenin ardından hazırlayıp size iletiyorum — hazır bir liste vermiyorum.
İlkadımbirmesajkadarbasit.
Ne yapmanız gerektiğini konuşmadan önce, nerede olduğunuzu anlamak istiyorum. İlk görüşmede taahhüt yok — sadece bir değerlendirme.